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L'EXCELLENCE AU SERVICE DES PROFESSIONNELS
ECOLES HOTELIERES
ECOLES HOTELIERES
 | Le véritable challenge envers les écoles hôtelières réside dans l’organisation à mettre en place pour couvrir, sur un laps de temps court (1 mois environ entre juin/juillet), les prises de mesures des différentes écoles et assurer la livraison des articles en colis individuels aux domiciles des élèves sous un délai réduit, du fait de la rentrée scolaire de septembre. Il s’agit de l’équipement d’environ 12 000 élèves dans plus de 150 écoles à travers toute la France (dotations en trousseaux pour le service en cuisine, en salle, mais également pour les sections sanitaires, boucherie, boulangerie, etc…). Nous bâtissons les propositions de trousseaux qui équiperont les élèves à la rentrée suivante avec les différents responsables des établissements scolaires en début d’année. Lorsque ceux-ci nous confirment leur commande, nous établissons un prévisionnel de production des articles concernés (nous définissons en interne la ventilation par taille en s’appuyant sur notre longue expérience dans ce domaine). Nous réceptionnons la majorité des marchandises nécessaires aux livraisons avant même les prises de mesures. Le solde étant lancé au fur et à mesure que nous affinons les besoins. |  |
 | Pour les prises de mesures, nous nous appuyons à la fois sur notre réseau de VRP et sur des équipes « volantes » spécialisées que nous envoyons depuis Paris ou Epinal car la période pour les prises de mesures est concentrée sur 4 semaines. Ces prises de mesures se font à l’aide de vestiaires d’essayage, aussi bien pour les vêtements proposés que pour les chaussures que nous distribuons également. Les livraisons des tenues se font majoritairement directement chez l’élève en colissimo suivi, mais nous pratiquons également des livraisons groupées aux écoles avec ou sans distribution sur place. Enfin, pour les éventuelles retouches, nous utilisons à nouveau notre réseau de VRP, ou nous rapatrions directement les articles sur nos ateliers, ou bien encore nous organisons des journées de présence dans les écoles pendant lesquelles les élèves ont la possibilité de venir apporter leur tenue pour des retouches que nous assurons sur place. |  |
