Excellence & qualité
meilleur ouvrier de france
Remettre à l’honneur les métiers manuels était déjà une volonté au début du 20ème siècle. Cette belle idée a fait son chemin jusqu’en 1924 avec la première Exposition nationale du Travail à l’Hôtel de Ville de Paris, inaugurée par Gaston Doumergue, alors Président de la République. S’en suivirent d’autres expositions et la valorisation de chefs d’œuvre dans tous les métiers.
Depuis 95 ans, les fondamentaux restent les mêmes : partager le savoir-faire, rassembler les expertises, transmettre le goût pour l’excellence professionnelle.
Hommage
Merci M. Paul
C’est avec une grande émotion que la maison Bragard présente ses plus sincères condoléances à la famille de Monsieur Paul Bocuse et à l’ensemble de la Gastronomie Française. Un grand Monsieur c’est éteint à l’aube de ses 92 printemps, nous léguant un trésor culinaire unique. Outre son extrême générosité et son talent inouï, il reste et restera à jamais l’emblème de la cuisine française et tout particulièrement pour Bragard de par l’histoire qui nous lie …
Parce que Paul Bocuse c’est aussi Monsieur Paul, nous lui rendrons hommage éternellement.
concours
Jeunes talents escoffier
24 novembre 2017
Bragard a accompagné les Jeunes Talents Escoffiers lors de la finale du concours national. Cet événement a mis en avant de belles prestations de jeunes talents encadrés et soutenus par une pléiade de professionnels. Félicitations à tous les lauréats. découvrez les photos et vidéo du concours.
Présentation
Collection Tristan Brandt
Gastronomie Chic
Nous avons le plaisir de vous dévoiler notre nouvelle Collection Gastro Chic 2018 développée avec le jeune et talentueux Chef TRISTAN BRANDT au cœur même du prestigieux Restaurant OPUS V ** au centre de Mannheim en Allemagne, le Jeudi 8 Février 2018 dès 11h.
Afin d’obtenir une ligne en adéquation avec les lieux de l’Opus V à dominante acier / bois, nous nous sommes inspirés de cette ambiance pour mettre en avant créativité et savoir-faire à travers une collection très tendance qui se décline en noir, blanc et jean.
concours
michelin bangkok
Vainqueurs 2 étoiles
Le 6 décembre, le Guide Michelin lance sa première sélection de 98 restaurants sur Bangkok. A cette occasion le célèbre guide a distingué 3 restaurants qui obtiennent deux étoiles. Félicitations à:
- Restaurant Gaggan
- Restaurant Le Normandie
- Restaurant Mezzaluna
Concours
Trophée national 2017
Académie culinaire de France
Le mardi 7 novembre à l'école Ferrandi s'est tenu le trophée National de Cuisine et Pâtisserie. Félicitation aux lauréats.
Lauréat
John Argaud - Le chateau de Brindos
2ème prix
Medhi Sgard - Le pré Catelan
3ème prix
Grégory Borkowski -Grand Parc du Puy du Fou
